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 福井松葉蟹
身小腳長的松葉蟹，比一般帝王蟹來的小，殼也比較薄，可將整支長蟹管肉抽出來吃，下鍋煮30秒即可時，肉質比帝王蟹更加Q細鮮甜。 |
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 飛驒牛
飛驒牛飼養於飛驒山區，因品種優良、肉質鮮美，在日本的知名度與松阪牛肉相當。在日本飛驒牛肉被視為贈禮的珍品，等級越高的牛肉不僅價格貴，也不容易買到。 |
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 五平餅
五平餅為岐阜縣著名的特產，是用米飯塗上混融芝麻的醬油燒烤而成的點心。吃起來外硬、內軟，伴隨米香、芝麻香，口感相當不錯。 |
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 山葵
據說，在日本，凡能栽種山葵，也就是芥末之處，水質必佳，而長野正是日本產山葵首屈一指之處。在松本市附近的安曇野市，有一處「大王山葵農場」，號稱日本最大山葵產地，不僅可嘗新鮮山葵，走逛農場，清溪流洩、泉水甘美，還有一處水車小屋，是大導演黑澤明作品《夢》的著名場景之一，在此散步感覺相當愜意。 |
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 越光米
曾到過日本旅遊的人都知道，日本米好吃，而全日本最好吃的米，就是新潟縣的「越光米」，不但粒粒有彈性，而且越嚼越香。但同樣是越光米，產自新瀉不同地區的米質還是有差別，其中，魚沼的品質最好，佐渡則是其次。 |
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