合掌村民宿內和食鄉土料理
在民宿的地爐邊享用日本媽媽的愛心晚餐。
餐食都用當地食材依四季變化所做的手工當令鄉土料理，民宿主人相當注重健康，連米都是自家精心栽培，可以細細品嘗。即使除了飛驒牛之外的食材都沒有飯店的懷石料理來的高級，但美味程度絕對毫不遜色，吃的到食材的新鮮跟原味。
ＬＥ ＭＩＤＩ・飛驒牛牛排套餐
主廚利用飛驒高山的水、山產及著名的飛驒牛所做成牛排套餐，配上季節沙拉、濃湯、麵包或白飯、咖啡或紅茶等，每一道佳餚都是傾心烹飪的功夫菜，每一滴降汁中都凝聚著料理長的執著與努力，精美至極的牛肉佳餚，盡情地品味真正的飛驒牛。有別於日式定食料理，讓您在古街中感受西式美食，別有一番風味。
木曾路溫泉飯店「花籠」
信州の春夏秋冬，和食會席料理～花籠膳
說明：
由飯店料理長精心設計融合信州豐富的山珍料理，一道道精緻美觀的懷石料理，還有豪邁的燒烤料理，從擺盤到味道，以自然の恩惠來款待每一位旅客，代表著料理長對餐點的要求和責任，重視不論是口味和份量都令人覺得值回票價。
「兼見御亭」 （石川縣人氣餐廳第二名）
まつ御膳～梅鉢(開胃酒、生魚片、煮物、烤物、醋拌涼菜、豆腐、湯、壽司、醬菜、甜點)
說明：
用印有前田家家徽的瓷碗，以及梅花造型的竹簍，外型相當具有特色。
季古里溫泉飯店「飛驒の味」
旬菜の会席料理～夜御膳（食前酒、吸物、小鉢、酢の物、八寸、強肴、お造り、焚き物、おしのぎ、焼き物、揚げ物、蒸し物、食事、水物）
說明：
料理長依據四季時節所設計的會席料理，利用飛驒特產之大自然食材所製成，特選最高級飛驒牛、現採四季野菜、溪流の魚、刺身…等，共15品，讓您細細品嚐出會席料理的美味與日本的食文化。
穗高VIEW溫泉飯店【日本料理JAPANESE】
和食会席 こまくさ【先付(青梅甘露煮)、前菜(五種盛り合せ)、造り(鯛 信州サーモン 細魚)、吸物(鱧吸 柚子)、焚合せ(群上味噌大麦饅頭)、焼物(岩魚塩焼き)、蒸物(鰻と野菜のせいろ蒸し)、揚物(鯒の真砂揚げ)、酢物(塩烏賊.若布.胡瓜.茗荷合せ酢)、食事(安曇野米.味噌汁.漬物)、季節水果，共11品。
說明：
由飯店料理長精心設計融合信州豐富的食材味道，清爽的口感深受女性歡迎。再搭配上精緻的食器，滿足您味覺、視覺的雙重享受。
立山鄉土風味餐
生薑螢烏賊、日式煎蛋捲、壬生菜小菜、照燒雞肉、照燒鰤佐酢蓮根、烤蝦、唐辛子味噌烤蔥、甘露番薯、隱元煮、蕨餅＋立山名物鍋、白飯飯(富山產越光米)。
妻籠宿 お食事処 音吉ブログ
宿場御膳(紅鱒魚刺身、虹鱒魚甘露煮、小天婦羅、小菜3~4品、蕎麥麵、茶碗蒸、米飯、味噌湯、漬物、水果)
說明：
使用老闆親自上山下海所調配的食材，讓您一次嚐到紅鱒生魚片、紅鱒甘露煮的美味，搭配新鮮野菜，為了使顧客更加安心，音吉採用自耕無添加農藥的有機蔬菜與低農藥的越光米，木曾質樸的鄉村味。
